シルヴァーナー

香りは控えめで酸も穏やか。主張が少ないぶん、料理の邪魔をしない。ドイツのフランケン地方では、丸い「ボックスボイテル」という独特の瓶で売られている。日本での扱いは少なく、3,000円以下では見つけにくい。

香り

産地・造りによる違い

ラインヘッセンが最大の産地、次いでフランケン。フランケンの貝殻石灰岩の土壌からは、より厚みのあるワインが生まれる。

合う料理

系統

親：サヴァニャン（トラミネール） × エスタライヒッシュ・ヴァイス
子：VIVCに記載なし
親を共有する品種：ピノ・ノワール、ソーヴィニヨン・ブラン、シュナン・ブラン、ゲヴュルツトラミネール、グリューナー・フェルトリーナー

VIVCの記載は「TRAMINER × OESTERREICHISCH WEISS」。親1はサヴァニャン・ブラン。

メモ

酸が穏やかで軽い。日本では扱いが少なく、3,000円以下では見つけにくい。

出典

親子関係VIVC
https://www.vivc.de/index.php?r=passport%2Fview&id=11805VIVC 11805。Pedigree confirmed by markers: TRAMINER × OESTERREICHISCH WEISS

味わいDeutsches Weininstitut（ドイツワイン協会）
https://www.deutscheweine.de/rebsorte/108/silvaner「milder Säure（穏やかな酸）」「leichte Weine（軽いワイン）」「ein feiner Duft, der an Kräuter oder Stachelbeeren erinnert」

品種解説ドイツワイン協会（日本語）
https://jp.winesofgermany.com/%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%92%E7%9F%A5%E3%82%8B/%E3%83%96%E3%83%89%E3%82%A6%E5%93%81%E7%A8%AE/%E8%A9%B3%E7%B4%B0%E3%83%9A%E3%83%BC%E3%82%B8-%E3%83%96%E3%83%89%E3%82%A6%E5%93%81%E7%A8%AE/108/%E3%82%B7%E3%83%AB%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%83%BC%E3%83%8A%E3%83%BC「ハーブやスグリを思わせるデリケートなアロマが特徴」。

各品種の解説は、生産者団体・原産地呼称団体・各国のワイン公式機関、および国内の輸入元・酒類メーカーが公表している品種解説を複数つき合わせ、当サイトが書き起こしたものです。原文の転載ではありません。根拠にしたページは各品種の出典欄からたどれます。