ベルデホの産地。スペインでは珍しく主要品種（principales）と認可品種（autorizadas）を分けていて、白は主要品種を合計75%以上。「ベルデホ何%以上」という規定は置かれていない。
規定で認められている品種
生産規定に列挙されている品種です。当サイトに解説ページがあるものはリンクしています。
版の表記がそろっていません。統制委員会が公開しているPDFは Rev.4（PDO-ES-A0889-AM05、2024年8月30日発効）、スペイン農業省の在効pliego一覧はこのDOPのファイル名を2025年6月12日としています。上の数値はすべて Rev.4 の本文で確認したものです。また、クリアンサ／レセルバ／グラン・レセルバの月数は規定書に定義がないため載せていません。
黒ぶどう・共通
- テンプラニーリョ赤の主要品種 ／ 原文表記: Tempranillo
- セニシエンタ赤の主要品種 ／ 原文表記: Cenicienta。当サイトに品種ページはまだありません
- カベルネ・ソーヴィニヨン赤の認可品種
- メルロー赤の認可品種
- グルナッシュ（ガルナッチャ・ティンタ）赤の認可品種 ／ 原文表記: Garnacha Tinta
- シラー赤の認可品種
- ブルニャル赤の認可品種 ／ 原文表記: Bruñal。当サイトに品種ページはまだありません
白ぶどう
- ベルデホ主要品種（白は主要品種の合計で75%以上） ／ 原文表記: Verdejo
- ソーヴィニヨン・ブラン主要品種 ／ 原文表記: Sauvignon Blanc
- ビウラ（マカベオ）主要品種 ／ 原文表記: Viura。当サイトに品種ページはまだありません
- シャルドネ主要品種
- ヴィオニエ主要品種
- パロミノ・フィノ認可品種 ／ 原文表記: Palomino Fino。ドラード／パリドの原料
- リースリング認可品種
- グルナッシュ・ブラン認可品種 ／ 原文表記: Garnacha Blanca
- ミュスカ・ブラン・ア・プティ・グラン認可品種 ／ 原文表記: Moscatel de grano menudo
- マスカット・オブ・アレキサンドリア認可品種 ／ 原文表記: Moscatel de Alejandría
- ゲヴュルツトラミネール認可品種 ／ 原文表記: Gewurztraminer
規定の要点
- 主要品種（principales）と認可品種（autorizadas）を分けている産地。白の主要品種はベルデホ／ソーヴィニヨン・ブラン／ビウラ／シャルドネ／ヴィオニエ、赤の主要品種はテンプラニーリョ／セニシエンタ
- 白は主要品種を合計75%以上。ロゼは認可赤品種を50%以上、赤は認可赤品種のみで造る
- 収量は垣根仕立て（espaldera）でベルデホ10,000kg/ha（72.00hl/ha）、ビウラ12,000kg/ha（86.40hl/ha）。株仕立て（vaso）はベルデホ8,000kg/ha（57.60hl/ha）、パロミノ・フィノ10,000kg/ha（72.00hl/ha）。赤は7,000kg/ha（50.40hl/ha）
- 消費時の最低実効アルコール度数は白・ロゼ11º、赤12º、スパークリング9.5%、ドラードとパリドは15º
- ドラード（Dorado）は酒精強化酒。パロミノ・フィノおよび／またはベルデホから造り、酸化熟成4年以上、うち出荷前の最後の2年は樫樽
- パリド（Pálido）は辛口の酒精強化酒で、生物学的熟成（crianza biológica）。出荷前の最後の3年は樫樽
- クリアンサ／レセルバ／グラン・レセルバの表示は認められているが、月数は規定書に書かれていない（別の法令に委ねられている）
この産地でわかったこと
ルエダの規定書には、「ベルデホ何%以上」という条文がありません。決まっているのは主要品種ぜんぶで75%以上という枠だけで、その中の配分は造る側に委ねられています。よく見かける「ベルデホ85%以上」という数字は、2回別の角度から探しましたが規定書の中に見つかりませんでした（規定書に出てくる85%は、収穫年を名乗る場合と市町村名を名乗る場合の条件です）。もうひとつ、ドラードとパリドという酒精強化酒が今も規定に残っていて、パリドはシェリーと同じ生物学的熟成（crianza biológica）で造られます。辛口白のイメージが強い産地ですが、規定書の中では酸化熟成4年の酒と並んでいます。
出典
生産規定Consejo Regulador de la DO Rueda（DOP Rueda 生産規定 Rev.4）
https://www.dorueda.com/wp-content/uploads/2025/05/PCC-DOP-RUEDA_Rev-4.pdfPDO-ES-A0889-AM05（2024年7月11日改訂、2024年8月30日発効）。品種リスト、主要品種75%の条文、収量表、ドラード／パリドの定義（2026年10月6日に確認）「elaborado con un mínimo del 75% de las variedades blancas consideradas como principales.」
生産規定Consejo Regulador de la DO Rueda（同生産規定 Rev.4）
https://www.dorueda.com/wp-content/uploads/2025/05/PCC-DOP-RUEDA_Rev-4.pdfクリアンサ等の月数が規定書にないことの原文「Los vinos de la DOP «RUEDA» podrán utilizar en el etiquetado los términos tradicionales «CRIANZA», «RESERVA» y «GRAN RESERVA», en las condiciones establecidas en la normativa y regulación específica, así como en la legislación aplicable.」
生産規定スペイン農業・漁業・食料省（MAPA）— DOP Rueda 在効pliego
https://www.mapa.gob.es/dam/mapa/contenido/alimentacion/temas/calidad-agroalimentaria/2017-calidad-diferenciada/nuevo_denominaciones/pliegos-de-condiciones/pliego-condiciones-vinos/dops/rueda_2025_06_12.pdf農業省が在効版として公開しているPDF。版の日付の確認に使用
規定は改正されます。掲載しているのは各出典を確認した時点の内容です。実際の商品がその規定に沿っているかは、生産者の表示をご確認ください。フランスのAOCについては、INAOが公開する生産規定に改正案（PNO版）と官報で確定した版があります。PNO版は旧い数値に取り消し線を引いて新しい数値を併記する形式のため、当サイトは新しい数値を採用し、確定版で突き合わせられなかったものはその旨を書いています。イタリアは農業・食料主権・森林省（Masaf）が公開する統合版の生産規定、スペインは農業・漁業・食料省（MAPA）または州の所管機関・統制委員会が公開する生産規定、ポルトガルはブドウ・ワイン研究所（IVV）とドウロ・ポルトワイン協会（IVDP）が公開する生産規定・技術仕様書、オーストリアは連邦法令情報システム（RIS）のDAC法令と連邦農林・地域・水資源省（BMLUK）が公開する製品仕様書を使っています。ドイツは欧州委員会のeAmbrosiaに登録された製品仕様書（Technische Unterlage）を使っています。アメリカのAVAは電子連邦規則集（eCFR）の27 CFR Part 9 が条文で、承認の根拠は制定時に連邦官報（Federal Register）に載った最終規則の前文にあります。1994年より前の最終規則は連邦官報のサイトに収録がないため、アルコール・タバコ税貿易局（TTB）が自ら公開しているPDFを使っています。