ヴィオニエ

白桃やアプリコットの香りが厚く立ち、口当たりにも粘りがある。酸が低くアルコールが高めなので、白ワインとしてはかなりボリュームのあるタイプ。後味に生姜や白胡椒のようなスパイスが残るのが特徴。

香り

産地・造りによる違い

北ローヌのコンドリューが本拠地で価格は高い。ラングドックやカリフォルニア、オーストラリアには手頃なものがある。コート・ロティでは赤のシラーに少量混ぜて造られる。

合う料理

各国のワイン公式機関・生産者団体・輸入元の解説に挙げられていた料理です。それぞれ料理から探すの該当ページにつながっています。

この品種が認められている産地

原産地呼称や地理的表示の規定で、この品種の使用が認められている産地です。規定そのものは各産地のページから確認できます。

• フミーリャDOP
• GI山梨地理的表示（GI）
• GI長野地理的表示（GI）B類
• GI山形地理的表示（GI）
• コート・デュ・ローヌAOC白の主要品種
• ジゴンダスAOC白の補助品種
• プリオラートDOQ（スペイン語表記 DOCa）白の認可品種
• マイポ・ヴァレーDO原文表記: Viognier
• コート・ロティAOC20%まで ／ 原文表記: Viognier B（cépage accessoire）。赤に混植・混醸する
• コンドリューAOC100% ／ 原文表記: Viognier B。規定には別綴り「vionnier」も併記されている
• ルエダDO主要品種
• ペネデスDO
• ボルゲリDOCビアンコは0〜100% ／ 原文表記: Viognier。ビアンコに100%まで使えるが、単一品種のボルゲリ・ヴィオニエという区分は無い
• カンポ・デ・ボルハDO
• ウティエル・レケナDO優先品種から外れている
• ラ・マンチャDO
• テラ・アルタDO認可品種（2020年版で追加） ／ 原文表記: Viognier
• オビドスDOP白
• コンカ・デ・バルベラDO白

系統

親：VIVCに記載なし
子：VIVCに記載なし

メモ

VIVCに親の記載なし。酸は穏やかで、香りとボディで飲ませるタイプの白。

出典

親子関係VIVC
https://www.vivc.de/index.php?r=passport%2Fview&id=13106VIVC 13106。親は記載なし（Full pedigree: NO）。

味わいInter Rhône（ローヌワイン委員会）
https://www.vins-rhone.com/en/viognier-grape-variety「finesse, its elegance, and its captivating bouquet of fresh yellow fruits」「fine, creamy, supple and complex」「intense and typical varietal aromatic bouquet」

品種解説モトックス
https://www.mottox.co.jp/column/wine/viognier「糖度は高めで酸度は低め」。

品種解説サントリー ワインスクエア
https://www.suntory.co.jp/wine/series/knowledge/recommend/viognier.html「後口に生姜や白胡椒を連想させるスパイシーなタッチ」。

各品種の解説は、生産者団体・原産地呼称団体・各国のワイン公式機関、および国内の輸入元・酒類メーカーが公表している品種解説を複数つき合わせ、当サイトが書き起こしたものです。原文の転載ではありません。根拠にしたページは各品種の出典欄からたどれます。