メルロー

口に入れた瞬間から角がなく、渋みが舌に引っかからない。酸も高くないので、赤ワインの渋さが苦手な人がまず試すのに向く。果実の甘い香りとまろやかさが同時に来るのが持ち味で、単体で飲んでも、料理に寄り添わせても成立する。

香り

産地・造りによる違い

ボルドー右岸のサンテミリオンやポムロールは濃厚でコクのあるタイプ。チリやイタリアには手頃で果実味の素直なものが多い。日本では長野県の塩尻が知られる産地。

合う料理

各国のワイン公式機関・生産者団体・輸入元の解説に挙げられていた料理です。それぞれ料理から探すの該当ページにつながっています。

この品種が認められている産地

原産地呼称や地理的表示の規定で、この品種の使用が認められている産地です。規定そのものは各産地のページから確認できます。

• ボルドーAOC
• カオールAOC補助品種
• キャンティ・クラシコDOCG他品種と合わせて20%以下
• リベラ・デル・ドゥエロDO補助品種
• フミーリャDOP
• GI山梨地理的表示（GI）
• GI北海道地理的表示（GI）
• GI長野地理的表示（GI）A類
• GI山形地理的表示（GI）
• GI大阪地理的表示（GI）
• サン・テミリオンAOC規定上の比率下限・上限はない
• プリオラートDOQ（スペイン語表記 DOCa）補助品種 ／ 認可品種
• ナパ・ヴァレーAVA8% ／ 3,632エーカー
• クナワラGI6.2% ／ 360ha／2020年
• マイポ・ヴァレーDO原文表記: Merlot
• ガイヤックAOC補助品種
• ルエダDO赤の認可品種
• ペネデスDO
• ボルゲリDOC赤は0〜100%
• ソモンターノDO原文表記: Merlot
• ナバーラDO原文表記: Merlot
• モンサンDO原文表記: Merlot
• ターヴォラ・ヴァローザDOC原文表記: Merlot
• カリニェナDO赤の主要品種
• カンポ・デ・ボルハDO
• カラタユドDO
• ウティエル・レケナDO優先品種
• ラ・マンチャDO
• テラ・アルタDO認可品種
• キャンティDOCGロゼの構成品種
• アルト・アディジェ（南チロル）DOC単一品種表示は85%以上
• オビドスDOP赤
• ヴュルテンベルクg.U.63°Oeの枠
• コロンビア・ヴァレーAVA制定時の最終規則に挙がっている品種。規定上の義務ではない（1984年当時の実態）
• シガレスDO認可品種
• アルランサDO赤の二次品種
• コンカ・デ・バルベラDO赤

系統

親：マドレーヌ・ノワール・デ・シャラント × カベルネ・フラン
子：VIVCに記載なし
親を共有する品種：マルベック（コット）、カベルネ・ソーヴィニヨン

メモ

カベルネ・ソーヴィニヨンとは異母兄弟（共通の親＝カベルネ・フラン）。マルベックとも異父兄弟（共通の親＝マドレーヌ・ノワール）。

出典

親子関係VIVC
https://www.vivc.de/index.php?r=passport%2Fview&id=7657VIVC 7657。Pedigree confirmed by markers: MAGDELEINE NOIRE DES CHARENTES × CABERNET FRANC

味わいCIVB（ボルドーワイン委員会）
https://www.bordeaux.com/en/grape-varieties/merlot/「generous alcohol and moderate acidity」「a supple, rounded, velvety texture」

品種解説サントリー ワインスクエア
https://www.suntory.co.jp/wine/series/knowledge/recommend/merlot.html「渋い赤ワインを飲み慣れない方でも飲みやすい」。

各品種の解説は、生産者団体・原産地呼称団体・各国のワイン公式機関、および国内の輸入元・酒類メーカーが公表している品種解説を複数つき合わせ、当サイトが書き起こしたものです。原文の転載ではありません。根拠にしたページは各品種の出典欄からたどれます。