黒胡椒を思わせるスパイス香が特徴で、渋みはしっかりしているが酸は高くない。そのぶん「濃い」という印象になりやすい。名前が2つあり、フランス式のシラーは中程度のボディ、オーストラリア式のシラーズはより濃厚、と呼び分けられることが多い。
香り
産地・造りによる違い
北ローヌ（エルミタージュ、コート・ロティ）は上品な酸とスミレの香り。オーストラリアのバロッサはジャムのような果実味とチョコレート香で、アルコールも高め。アデレード・ヒルズはその中間で柔らかい。
合う料理
もっと濃く、渋くしたければ子のプティ・シラー（デュリフ）（プティ・シラー）。同じ南仏の丸い果実味なら系統は違いますがグルナッシュ（ガルナッチャ）。
系統
親：モンドゥーズ・ブランシュ × デュレザ
子：プティ・シラー（デュリフ）
メモ
白ぶどう（モンドゥーズ・ブランシュ）と黒ぶどう（デュレザ）から生まれた、サヴォワとアルデシュの土着品種の子。
出典
親子関係VIVC
https://www.vivc.de/index.php?r=passport%2Fview&id=11748VIVC 11748。Pedigree confirmed by markers: MONDEUSE BLANCHE × DUREZA
味わいInter Rhône（ローヌワイン委員会）
https://www.vins-rhone.com/en/syrah-grape-variety「Tannic but not very acidic（タンニンは強いが酸は高くない）」「Floral, peppery, structured」
品種解説エノテカ
https://www.enoteca.co.jp/article/archives/6329/「濃厚な味わいとスパイシーな風味の赤ワイン」。
品種解説モトックス
https://www.mottox.co.jp/column/wine/syrah_countryバロッサとアデレード・ヒルズのスタイル差。
各品種の解説は、生産者団体・原産地呼称団体・各国のワイン公式機関、および国内の輸入元・酒類メーカーが公表している品種解説を複数つき合わせ、当サイトが書き起こしたものです。原文の転載ではありません。根拠にしたページは各品種の出典欄からたどれます。