南仏の白ブレンドに「フレッシュさ」を入れるための品種で、酸がしっかりしてアルコールが低く、花を思わせる軽やかな白になります。単体で強く主張するタイプではありませんが、熟すと非常に繊細な表情を見せ、白ワインに熟成の骨格を与えます。暑い産地の白がぼやけがちなのを引き締める、縁の下の力持ちです。
香り
産地・造りによる違い
Inter Rhôneによれば造られるのはスティルの辛口白のみ。単一品種で瓶詰めされることは少なく、シャトーヌフ・デュ・パプなど南仏白のブレンドで酸と持続性を担当します。
同じ南仏白ブレンドの相棒であるクレレット、酸で引き締めるという役割が近いユニ・ブラン（トレッビアーノ・トスカーノ）（いずれも系統上のつながりは未確認）。
この品種が認められている産地
原産地呼称や地理的表示の規定で、この品種の使用が認められている産地です。規定そのものは各産地のページから確認できます。
- シャトーヌフ・デュ・パプAOC
- コート・デュ・ローヌAOC
- ジゴンダスAOC
- バンドールAOC
系統
親：VIVCに記載なし
子：VIVCに記載なし
VIVC 1612 の「Pedigree confirmed by markers」欄は空欄で、両親は確認されていない。原産国はフランス。シノニムに「CLAIRETTE BLANCHE」「CLAIRETTE DOREE」などクレレット系の名前が多数含まれる。
メモ
古い資料では「クレレット・ブランシュ」等の名前でクレレットと混同されてきました。単一品種ボトルを探すならラングドックのラ・クラープなど、この品種を主役に据える産地を手がかりにするとよいです。
出典
親子関係VIVC
https://www.vivc.de/index.php?r=passport%2Fview&id=1612VIVC 1612 BOURBOULENC。Color of berry skin: BLANC、Country of origin: FRANCE。Pedigree confirmed by markers は空欄。シノニム36件に CLAIRETTE BLANCHE, DOUCILLON, MALVOISIE, PICARDAN など
味わいInter Rhône（Vins Rhône）
https://www.vins-rhone.com/en/bourboulenc-grape-variety「A key to freshness in white Rhone blends, Bourboulenc produces fresh, light wines with floral notes.」「Its freshness offers an ideal structure for aging white wines.」
各品種の解説は、生産者団体・原産地呼称団体・各国のワイン公式機関、および国内の輸入元・酒類メーカーが公表している品種解説を複数つき合わせ、当サイトが書き起こしたものです。原文の転載ではありません。根拠にしたページは各品種の出典欄からたどれます。