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スペイン ／ DOQ（スペイン語表記 DOCa）

プリオラート

Priorat

プリオラート（Priorat）はスペインのDOQ（スペイン語表記 DOCa）。規定に19品種が列挙されている。当サイトは一次資料2件から引いている。

規定は赤の「推奨品種」をガルナッチャ・ティンタとサムソー（カリニェナ）の2つだけと定め、カベルネ・ソーヴィニヨンやシラーは「認可品種」として区別する。赤の最大収量6,000kg/ha・39hl/ha、最低アルコール13.50%volと厳しい。

規定で認められている品種

生産規定に列挙されている品種です。当サイトに解説ページがあるものはリンクしています。

黒ぶどう・共通

白ぶどう

規定の要点

  • 村名を冠する「Vino de subzona（Vi de Vila）」の赤は推奨品種を最低60%（推奨品種が1種類のみの構成なら50%）
  • 最大収量は赤6,000kg/ha・39hl/ha、白8,000kg/ha・52hl/ha。単一区画はさらに15%低い
  • 消費時の最低アルコール度数は赤13.50%vol、白・ロゼ13%vol
  • 「Vino de guarda（熟成タイプ）」の赤はオーク材の容器で最低12か月の熟成

この産地でわかったこと

スペインでは珍しく、推奨品種（ガルナッチャ・ティンタとサムソー）と認可品種（カベルネ・ソーヴィニヨンやシラー）を分けています。村名を冠する Vi de Vila は推奨品種を60%以上。収量6,000kg/ha・最低アルコール13.50%volという数字も、当サイトのスペインの産地では最も厳しい部類です。

出典

生産規定Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación（スペイン農業・漁業・食糧省）
https://www.mapa.gob.es/dam/mapa/contenido/alimentacion/temas/calidad-agroalimentaria/2017-calidad-diferenciada/nuevo_denominaciones/pliegos-de-condiciones/pliego-condiciones-vinos/dops/priorat_2022_09_06.pdfDOP「Priorat」生産規定。品種リスト・収量・アルコール度数「Vino tinto: vino tranquilo, con un grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo de 13,50% vol.」

生産規定INCAVI（カタルーニャ州ぶどう・ワイン研究所）
https://incavi.gencat.cat/.content/or_organismes/or01_incavi/or01_02_denominacions_origen/documents/fitxers_estatics/dop_priorat_pliegocondiciones.pdf州公式の生産規定。村名ワインの推奨品種比率「Los vinos de subzona tintos deberán elaborarse con un mínimo del 60% de variedades de uva recomendada」

規定は改正されます。掲載しているのは各出典を確認した時点の内容です。実際の商品がその規定に沿っているかは、生産者の表示をご確認ください。フランスのAOCについては、INAOが公開する生産規定に改正案（PNO版）と官報で確定した版があります。PNO版は旧い数値に取り消し線を引いて新しい数値を併記する形式のため、当サイトは新しい数値を採用し、確定版で突き合わせられなかったものはその旨を書いています。イタリアは農業・食料主権・森林省（Masaf）が公開する統合版の生産規定、スペインは農業・漁業・食料省（MAPA）または州の所管機関・統制委員会が公開する生産規定、ポルトガルはブドウ・ワイン研究所（IVV）とドウロ・ポルトワイン協会（IVDP）が公開する生産規定・技術仕様書、オーストリアは連邦法令情報システム（RIS）のDAC法令と連邦農林・地域・水資源省（BMLUK）が公開する製品仕様書を使っています。ドイツは欧州委員会のeAmbrosiaに登録された製品仕様書（Technische Unterlage）を使っています。フランスの一部の産地も、eAmbrosiaに登録されたEU登録版の技術仕様書を使っています。これは改正案（PNO版）が混ざらない代わりに要約文書なので、最低糖度や品種の比率が記載されていないことがあり、その場合はその旨を書いています。アメリカのAVAは電子連邦規則集（eCFR）の27 CFR Part 9 が条文で、承認の根拠は制定時に連邦官報（Federal Register）に載った最終規則の前文にあります。1994年より前の最終規則は連邦官報のサイトに収録がないため、アルコール・タバコ税貿易局（TTB）が自ら公開しているPDFを使っています。