完熟した果実の甘い香りとアルコールのボリュームが同時に来る、分かりやすく濃いタイプ。渋みは溶け込んでいて刺さらない。イタリアのプーリア産は価格が安く、「濃い赤を安く」という要求にほぼ確実に応えてくれる。
香り
産地・造りによる違い
イタリア・プーリアのプリミティーヴォと、カリフォルニアのジンファンデルは同一品種。カリフォルニア産のほうがベリーの甘さが強く出る傾向。クロアチアではツルビドラグと呼ばれる。
合う料理
VIVCに親の記載がないため系統はたどれません。同じ「濃くて丸い」方向ならグルナッシュ（ガルナッチャ）やマルベック（コット）（系統上のつながりは未確認）。
系統
親：VIVCに記載なし
子：VIVCに記載なし
メモ
VIVCの正式名称はPRIMITIVO。ジンファンデル、ツルビドラグ、ツルリェナク・カシュテランスキはすべて同じ品種の別名。親の記載はありません。
出典
親子関係VIVC
https://www.vivc.de/index.php?r=passport%2Fview&id=9703VIVC 9703（Prime name: PRIMITIVO）。親は記載なし。TRIBIDRAG・ZINFANDEL・CRLJENAK KASTELANSKI は同義語として登録。
味わいConsorzio di Tutela del Primitivo di Manduria ／ 生産規定
https://www.consorziotutelaprimitivo.com/disciplinare-doc/Art.6:「odore: ampio, complesso」「sapore: dal secco all'abboccato（辛口〜やや甘口）」。リゼルヴァは「di corpo, vellutato（ボディがあり、ビロードのよう）」
品種解説Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria
https://www.consorziotutelaprimitivo.com/terroir-e-territorio/「ricco, caldo e profondo」「buona struttura tannica」。
品種解説Zinfandel Advocates & Producers（米国ジンファンデル生産者協会）
https://zinfandel.org/resources/zinfandel-aroma-wheel/香りの分類ホイール。
各品種の解説は、生産者団体・原産地呼称団体・各国のワイン公式機関、および国内の輸入元・酒類メーカーが公表している品種解説を複数つき合わせ、当サイトが書き起こしたものです。原文の転載ではありません。根拠にしたページは各品種の出典欄からたどれます。