マルベック（コット）とは｜味わい・系統・合う料理

色が非常に濃く、果実の甘い香りが前に出るわりに渋みは柔らかい。「濃いけれど飲みやすい」という組み合わせが作れる数少ない品種で、アルゼンチン産は3,000円以下でも満足度が高い。

香り

ブラックベリー干しプラムスミレロースト香土

アルゼンチン・メンドーサの高地産はコンポートのような凝縮感となめらかさ。原産地であるフランス・カオールのものは果実香が控えめで酸がしっかりし、きのこや土のニュアンスが出る。

アサード（牛肉の炭火焼き）鴨のコンフィビターチョコレート

次に試すなら

異父兄弟のメルローへ。同じ親（マドレーヌ・ノワール）から来た丸みが、片方は上品に、片方は濃厚に出ているのが分かります。

メルローと共通の親（マドレーヌ・ノワール）を持つ。メルローが好きなら、まず試す価値のある1本。

親子関係VIVC
https://www.vivc.de/index.php?r=passport%2Fview&id=2889VIVC 2889。Pedigree confirmed by markers: MAGDELEINE NOIRE DES CHARENTES × PRUNELARD

味わいWines of Argentina
https://api.winesofargentina.org/uploads/2024/06/8eCG5OShEE_VARIETIES_IN_ARGENTINA_2024_-_ENG.pdf「fills the palate with its sweet, silky tannins」。産地別に「marked tannins（北部）」「sweetness and smoothness（メンドーサ）」

品種解説エノテカ
https://www.enoteca.co.jp/article/archives/8361/「柔らかなタンニンを持ち、若いうちから飲むことができる」。

品種解説Vins de Cahors（カオールAOC生産者団体）
https://vindecahors.fr/de-quoi-les-vins-de-cahors-ont-ils-le-gout/カオール産の「acidulés, frais et croquants」という性格。

各品種の解説は、生産者団体・原産地呼称団体・各国のワイン公式機関、および国内の輸入元・酒類メーカーが公表している品種解説を複数つき合わせ、当サイトが書き起こしたものです。原文の転載ではありません。根拠にしたページは各品種の出典欄からたどれます。