メルローに似た丸さを持ちながら、黒胡椒やコーヒーのような香ばしさが乗る。長らくチリでメルローと取り違えられていたのは、その近さゆえ。1,000円台から選べるので、「メルローの次」を安く試すのに向く。
香り
産地・造りによる違い
世界の栽培のほとんどがチリ。原産地のボルドーではほぼ姿を消している。完熟しないと青い香りが強く出るため、日照の強いチリの産地と相性が良かった。
合う料理
系統
親：VIVCに記載なし
子：VIVCに記載なし
親子関係は確定していません。
VIVCは「DIFFERENT PROPOSITIONS（複数の説がある）」と明記し、親を確定していません。日本語の記事では「カベルネ・フラン × グロ・カベルネ」と書かれることが多いが、これは諸説のひとつです。
メモ
長らくチリでメルローと混同されていた。3,000円以下で最も手に入りやすい品種のひとつ。
出典
親子関係VIVC
https://www.vivc.de/index.php?r=passport%2Fview&id=2109VIVC 2109。Pedigree confirmed by markers 欄は「DIFFERENT PROPOSITIONS, SEE BELOW BIBLIOGRAPHY」。
味わいWines of Chile （公的機関の記述が限られるため参考扱い）
https://www.winesofchile.org/chilean-wine/「spicy notes and soft tannic structure」。公式サイトに品種単独の解説ページはなく、記述は限定的。
品種解説メルシャン（キリン）ワインアカデミー
https://www.kirin.co.jp/alcohol/wine/wine_academy/knowledge/grape/carmenere.html「まろやかな渋みとしっかりとしたコク」。
品種解説サントリー ワインスクエア
https://www.suntory.co.jp/wine/series/knowledge/recommend/carmenere.html「力強いタンニンと酸を持つ、凝縮感のある味わい」。
各品種の解説は、生産者団体・原産地呼称団体・各国のワイン公式機関、および国内の輸入元・酒類メーカーが公表している品種解説を複数つき合わせ、当サイトが書き起こしたものです。原文の転載ではありません。根拠にしたページは各品種の出典欄からたどれます。