赤とロゼはガメイが主役。補助品種にアリゴテ・シャルドネ・ミュスカデ・ピノ・グリ・ピノ・ノワールが並ぶ、つまりブルゴーニュの兄弟品種がそのまま顔をそろえている。白はシャルドネのみ。
規定で認められている品種
生産規定に列挙されている品種です。当サイトに解説ページがあるものはリンクしています。
黒ぶどう・共通
- ガメイ赤・ロゼの主要品種
- アリゴテ区画ごとに合計15%以下
- ミュスカデ（ムロン）区画ごとに合計15%以下
- ピノ・グリ区画ごとに合計15%以下
- ピノ・ノワール区画ごとに合計15%以下
- ガメイ・ド・ブーズ／ガメイ・ド・ショドネ合計10%以下
白ぶどう
- シャルドネ白はこの品種のみ
規定の要点
- 赤・ロゼの補助品種は区画ごとに合計15%以下
- ガメイ・ド・ブーズとガメイ・ド・ショドネは合計10%以下
出典
生産規定INAO 生産規定
https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/PNO-cdcBeaujolais-cn220210.pdfAOCボジョレーの cahier des charges「cépage principal : gamay N ; cépages accessoires : aligoté B, chardonnay B...」
規定は改正されます。掲載しているのは各出典を確認した時点の内容です。実際の商品がその規定に沿っているかは、生産者の表示をご確認ください。