ピノ・グリ

白ワインとしては口当たりに厚みがあり、ややオイリーな質感が残る。酸で切るタイプではなく、ボディで飲ませるタイプ。イタリアで「ピノ・グリージョ」と呼ばれるものは同じ品種だが、より軽快に造られることが多く、印象がかなり違う。

香り

産地・造りによる違い

アルザスは力強くボリュームのある辛口〜やや甘口。イタリアのピノ・グリージョは軽快でさっぱり。ドイツではグラウブルグンダーと呼ばれる。

合う料理

各国のワイン公式機関・生産者団体・輸入元の解説に挙げられていた料理です。それぞれ料理から探すの該当ページにつながっています。

この品種が認められている産地

原産地呼称や地理的表示の規定で、この品種の使用が認められている産地です。規定そのものは各産地のページから確認できます。

• ブルゴーニュAOC30%以下
• ボジョレーAOC区画ごとに合計15%以下
• アルザスAOC
• ヴァッハウDAC補助品種
• GI山梨地理的表示（GI）
• GI北海道地理的表示（GI）
• GI長野地理的表示（GI）B類
• GI山形地理的表示（GI）
• シャンパーニュAOC作付はごく僅少。原文表記: pinot gris G
• ファルツ栽培地域9.4% ／ 2,235ha／2024年
• バーデン栽培地域15.5% ／ 2,389ha／2024年
• ラインヘッセン栽培地域8.9% ／ 2,450ha／2024年。ドイツ最大の栽培地
• ウィラメット・ヴァレーAVA16.5% ／ 5,568エーカー／2024年。州規則で90%表示
• セントラル・オタゴGI8.2% ／ 166.21ha／2025年
• マイポ・ヴァレーDO原文表記: Pinot gris (Pinot grigio)
• プロセッコDOC8品種の合計で15%まで ／ 原文表記: Pinot grigio
• テージョDOC原文表記: Pinot Gris G
• ターヴォラ・ヴァローザDOC原文表記: Pinot-Gris
• カンプタールDAC品種名は Hauptetikett にしか書けない ／ 原文表記: Grauburgunder
• キャンティDOCGロゼの構成品種 ／ 原文表記: Pinot grigio
• アルト・アディジェ（南チロル）DOC単一品種表示は85%以上 ／ 原文表記: Pinot Grigio
• ヴュルテンベルクg.U.63°Oeの枠
• アールg.U.65°Oeの枠
• ザクセンg.U.高い側の枠（65°Oe）
• ロシアン・リヴァー・ヴァレーAVA制定時の最終規則に挙がっている品種。規定上の義務ではない
• ダンディー・ヒルズAVA制定時の最終規則に挙がっている品種。規定上の義務ではない

系統

親：ピノ・ノワール（色変異）
子：VIVCに記載なし
親を共有する品種：マドレーヌ・ロワイヤル、サン・ローラン、シャルドネ、ガメイ、アリゴテ、ミュスカデ（ムロン・ド・ブルゴーニュ）、ピノタージュ

交配ではなく、ピノ・ノワールの色変異（VIVC「Pinot Noir mutation」）。

メモ

ピノ・ノワールと遺伝的にはほぼ同一。イタリアのピノ・グリージョは軽快な辛口、アルザスは厚みのある濃厚なタイプで、同じ品種でも印象が大きく違う。

出典

親子関係VIVC
https://www.vivc.de/index.php?r=passport%2Fview&id=9275VIVC 9275。Pedigree: Pinot Noir mutation

味わいCIVA（アルザスワイン委員会）
https://www.vinsalsace.com/fr/gouts-et-couleurs/cepages/puissants-et-intenses/pinot-gris-dalsace/「vin ample et charnu」「équilibré par une belle structure acide」「Généralement peu intense mais d'une grande complexité aromatique」

品種解説メルシャン（キリン）ワインアカデミー
https://www.kirin.co.jp/alcohol/wine/wine_academy/knowledge/grape/pinot_gris.html「厚みがあり、ややねっとりとしたオイリーな味わい」。

各品種の解説は、生産者団体・原産地呼称団体・各国のワイン公式機関、および国内の輸入元・酒類メーカーが公表している品種解説を複数つき合わせ、当サイトが書き起こしたものです。原文の転載ではありません。根拠にしたページは各品種の出典欄からたどれます。