ベルジュラック近郊の甘口白のAOC。セミヨン・ソーヴィニヨン・ミュスカデルを軸にする。規定に「貴腐（pourriture noble）」がはっきり書かれているが、必須なのは過熟のほうで、貴腐は「あってもなくてもよい」という書き方になっている。
規定で認められている品種
生産規定に列挙されている品種です。当サイトに解説ページがあるものはリンクしています。
白ぶどう
- セミヨン主要品種の合計で80%以上 ／ 原文表記: Sémillon B（cépage principal）
- ソーヴィニヨン・ブラン主要品種の合計で80%以上 ／ 原文表記: Sauvignon B（cépage principal）
- ソーヴィニヨン・グリ原文表記: Sauvignon gris G。灰色系として独立に認可されている
- ミュスカデル原文表記: Muscadelle B（cépage principal）
- シュナン・ブラン補助品種の合計で10%まで ／ 原文表記: Chenin B（cépage accessoire）
- オンデンク補助品種の合計で10%まで ／ 原文表記: Ondenc B
- ユニ・ブラン補助品種の合計で10%まで ／ 原文表記: Ugni blanc B
規定の要点
- 主要品種（セミヨン・ソーヴィニヨン・ソーヴィニヨン グリ・ミュスカデル）の合計がアッサンブラージュの80%以上
- 補助品種（シュナン・ブラン・オンデンク・ユニ・ブラン）は作付けの10%まで
- 収量30hl/ha（上限40hl/ha）。甘口AOCとしてもかなり低い
- 糖度221g/L以上、最低自然アルコール度数14%（実アルコール12%以上）、残糖45g/L超
- 「セレクション・ド・グラン・ノーブル」は糖度255g/L以上、17%、残糖85g/L超
- 手摘みで、選果を複数回に分ける（tries successives）ことが義務
この産地でわかったこと
原文は「過熟した果実から造る、貴腐の作用の有無を問わず（avec action ou non de la pourriture noble）」。貴腐を書き込んでいながら、必須にはしていません。貴腐の語が一度も出てこないジュランソンと並べると、同じ南西フランスの甘口でも制度が想定している糖の上げ方が違うことが読み取れます。
出典
生産規定フランス農業省 BO Agri（官報）
https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/document_administratif-da1a329d-f9fa-465a-97f9-52b90932b312/telechargementAOC「Monbazillac」生産規定 第I章 V項・VII項・VIII項・IX項「récoltés à surmaturité avec action ou non de la pourriture noble」
規定は改正されます。掲載しているのは各出典を確認した時点の内容です。実際の商品がその規定に沿っているかは、生産者の表示をご確認ください。なおINAOが公開する生産規定には、改正案（PNO版）と官報で確定した版があります。PNO版は旧い数値に取り消し線を引いて新しい数値を併記する形式のため、当サイトは新しい数値を採用し、確定版で突き合わせられなかったものはその旨を書いています。