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フランス ／ AOC

サン・ジョセフ

Saint-Joseph

ローヌ川の右岸を50kmにわたって縦に伸びるAOC。赤はシラー90%以上で、白ぶどうの混醸枠は10%と北ローヌでもっとも狭い。白はマルサンヌとルーサンヌ。発泡ワインは認められておらず、スティルの赤白だけの産地。

規定で認められている品種

生産規定に列挙されている品種です。当サイトに解説ページがあるものはリンクしています。

黒ぶどう・共通

  • シラー90%以上 ／ 原文表記: Syrah N（cépage principal）

白ぶどう

  • マルサンヌルーサンヌとの合計で10%まで（赤） ／ 白の主要品種でもある
  • ルーサンヌマルサンヌとの合計で10%まで（赤）

規定の要点

  • 赤はシラーがアッサンブラージュの90%以上。白ぶどうの混醸枠は10%で、エルミタージュ・クローズの15%、コート・ロティの20%より狭い
  • 白はマルサンヌとルーサンヌ
  • 収量は赤白とも40hl/ha（上限46hl/ha、これを超えると名称を失う上限が50hl/ha）
  • 最低自然アルコール度数は赤白とも10.5%（糖度で赤171g/L、白161g/L）
  • 手摘みが義務。植密度は4,500本/ha以上、畝間2.50m以下
  • スティルの赤と白のみ。発泡ワインは認められていない

この産地でわかったこと

EUの品目仕様書には「サン・ジョセフの名称はスティルの白と赤に限られる」と明記されています。同じ北ローヌでも、サン・ペレーは発泡を認めており、産地ごとに名乗れる姿が違います。

出典

生産規定INAO（フランス国立原産地・品質研究所）
https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/PNO2023SaintJoseph.pdfAOC「Saint-Joseph」生産規定（PNO2023版）第I章 V項・VIII項・IX項「la proportion du cépage syrah N est supérieure ou égale à 90 %」

生産規定欧州委員会 eAmbrosia（EU原産地呼称データベース）
https://webgate.ec.europa.eu/eambrosia-api/api/v1/attachments/53063Saint-Joseph 品目仕様書（product specification）「réservée aux vins tranquilles blancs et rouges」

規定は改正されます。掲載しているのは各出典を確認した時点の内容です。実際の商品がその規定に沿っているかは、生産者の表示をご確認ください。なおINAOが公開する生産規定には、改正案（PNO版）と官報で確定した版があります。PNO版は旧い数値に取り消し線を引いて新しい数値を併記する形式のため、当サイトは新しい数値を採用し、確定版で突き合わせられなかったものはその旨を書いています。