コルビエール

コルビエール（Corbières）はフランスのAOC。規定に10品種が列挙されている。比率が決まっているのはカリニャン（植栽構成の50%以下）など6品種。当サイトは一次資料2件から引いている。

ラングドック最大級の赤ワイン産地で、カリニャンが主要品種（cépage principal）に位置づけられている数少ないAOCのひとつ。ただし単独では植栽構成の50%を超えられないという上限規定がつく。赤の基準収量は48hl/ha（上限58hl/ha）、最低自然アルコール度数12%。

規定で認められている品種

生産規定に列挙されている品種です。当サイトに解説ページがあるものはリンクしています。

• カリニャン植栽構成の50%以下 ／ 主要品種（cépage principal）だが上限規定があり、単独では50%を超えられない。赤の骨格をつくる品種
• グルナッシュグルナッシュ／ルドネル・プリュ／ムールヴェードル／シラーの合計で植栽構成の50%以上が必要
• シラー
• ムールヴェードル
• ルドネル・プリュ規定上は lledoner pelut N。グルナッシュの亜種
• サンソー20%以下 ／ 規定上は cinsaut N
• マルスラン植栽構成の5%以下／アッサンブラージュの10%以下
• グルナッシュ・グリピクプール・ノワール・テレ・ノワールとの合計で10%未満
• ピクプール・ノワールグルナッシュ・グリ・テレ・ノワールとの合計で10%未満
• テレ・ノワールグルナッシュ・グリ・ピクプール・ノワールとの合計で10%未満

規定の要点

• 赤の主要品種はカリニャン、グルナッシュ、ルドネル・プリュ、ムールヴェードル、シラー。カリニャンは単独で植栽構成の50%以下
• グルナッシュ、ルドネル・プリュ、ムールヴェードル、シラーの合計は、合計でも単独でも植栽構成の50%以上
• 補助品種はサンソー20%以下、マルスラン5%以下、それ以外（グルナッシュ・グリ／ピクプール・ノワール／テレ・ノワール）は合計でも単独でも10%未満
• アッサンブラージュでは補助品種の合計が30%以下（マルスランは10%以下）。カリニャンは主要品種なのでこの30%枠の対象外。単一品種は80%を超えられず、2品種以上が必要
• 赤の基準収量48hl/ha（上限58hl/ha）、白・ロゼは50hl/ha（上限60hl/ha）
• 最低自然アルコール度数は赤12%、白・ロゼ11.5%。植栽密度は4,000本/ha以上
• 手摘みの義務はない。連続式圧搾機・連続式醸造機・遠心式除梗機は禁止

出典

生産規定フランス農業・食料主権省 BO-AGRI（官報）
https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/document_administratif-72919cce-47ac-43c8-bbfd-7524f14d9e66/telechargementAOC「Corbières」生産規定（統合版）。2019年12月6日のarrêtéでホモロゲーション、2019年12月8日JORF掲載。第I章 V項2°（品種比率）・VIII項（収量）・IX項1°a（アッサンブラージュ）「La proportion du cépage carignan N, est inférieure ou égale à 50 % de l'encépagement.」

生産規定フランス農業・食料主権省 BO-AGRI（官報）
https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/document_administratif-72919cce-47ac-43c8-bbfd-7524f14d9e66/telechargement同 第IX章1°a。赤のアッサンブラージュにおける補助品種の上限「La proportion des cépages accessoires est inférieure ou égale à 30% à l'exception du cépage marselan N pour lequel la proportion est inférieure ou égale à 10% de l'assemblage」

規定は改正されます。掲載しているのは各出典を確認した時点の内容です。実際の商品がその規定に沿っているかは、生産者の表示をご確認ください。フランスのAOCについては、INAOが公開する生産規定に改正案（PNO版）と官報で確定した版があります。PNO版は旧い数値に取り消し線を引いて新しい数値を併記する形式のため、当サイトは新しい数値を採用し、確定版で突き合わせられなかったものはその旨を書いています。イタリアは農業・食料主権・森林省（Masaf）が公開する統合版の生産規定、スペインは農業・漁業・食料省（MAPA）または州の所管機関・統制委員会が公開する生産規定、ポルトガルはブドウ・ワイン研究所（IVV）とドウロ・ポルトワイン協会（IVDP）が公開する生産規定・技術仕様書、オーストリアは連邦法令情報システム（RIS）のDAC法令と連邦農林・地域・水資源省（BMLUK）が公開する製品仕様書を使っています。ドイツは欧州委員会のeAmbrosiaに登録された製品仕様書（Technische Unterlage）を使っています。フランスの一部の産地も、eAmbrosiaに登録されたEU登録版の技術仕様書を使っています。これは改正案（PNO版）が混ざらない代わりに要約文書なので、最低糖度や品種の比率が記載されていないことがあり、その場合はその旨を書いています。アメリカのAVAは電子連邦規則集（eCFR）の27 CFR Part 9 が条文で、承認の根拠は制定時に連邦官報（Federal Register）に載った最終規則の前文にあります。1994年より前の最終規則は連邦官報のサイトに収録がないため、アルコール・タバコ税貿易局（TTB）が自ら公開しているPDFを使っています。