シュナン・ブランの産地。辛口から極甘口、スパークリングまで同じ品種で造り分ける。補助品種のオルボワは5%以下で、これだけで造ることは認められていない。
規定で認められている品種
生産規定に列挙されている品種です。当サイトに解説ページがあるものはリンクしています。
黒ぶどう・共通
- オルボワ5%以下
白ぶどう
- シュナン・ブラン主要品種
規定の要点
- オルボワは5%以下
- 主要品種を上回る比率で使うことは認められない
出典
生産規定INAO 生産規定
https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/4-CDCPNOvouvray.pdfAOCヴーヴレイの cahier des charges「la proportion du cépage orbois B est inférieure ou égale à 5 % de l'encépagement」
規定は改正されます。掲載しているのは各出典を確認した時点の内容です。実際の商品がその規定に沿っているかは、生産者の表示をご確認ください。