ミュラー・トゥルガウとは｜味わい・系統・合う料理

酸が穏やかで、香りにマスカットのニュアンスが出る。軽く親しみやすい味わいで、ワインを飲み慣れていない人にも入りやすい。1883年に交配された品種で、長く「リースリング×シルヴァーナー」と信じられていたが、DNA解析で親が違うと判明した有名な例。

香り

りんご洋梨マスカット白い花

産地・造りによる違い

ドイツのラインヘッセンで栽培面積が大きい。北イタリアや日本の北海道でも造られていて、そちらは酸のはっきりしたタイプが多い。

合う料理

前菜白身魚軽いチーズサラダ

各国のワイン公式機関・生産者団体・輸入元の解説に挙げられていた料理です。それぞれ料理から探すの該当ページにつながっています。

次に試すなら

親のリースリングへ。同じ果実の方向で、酸と骨格がはっきりします。

この品種が認められている産地

原産地呼称や地理的表示の規定で、この品種の使用が認められている産地です。規定そのものは各産地のページから確認できます。

モーゼル栽培地域補助品種／ 679ha
ヴァッハウDAC補助品種
GI北海道地理的表示（GI）
GI長野地理的表示（GI）B類
GI山形地理的表示（GI）
ファルツ栽培地域6.6% ／ 1,563ha／2024年
バーデン栽培地域13.5% ／ 2,081ha／2024年
ラインヘッセン栽培地域13.7% ／ 3,797ha／2024年。ドイツ全体の約1/3
アルト・アディジェ（南チロル）DOC単一品種表示は85%以上／原文表記: Müller Thurgau
ナーエg.U.シルヴァーナーと同じ枠
ヴュルテンベルクg.U.60°Oeの枠
アールg.U.

系統

親：リースリング × マドレーヌ・ロワイヤル
子：VIVCに記載なし

育成者の記録は「リースリング × シルヴァーナー」だが、DNA解析では「リースリング × マドレーヌ・ロワイヤル」。VIVCは両方を併記しています。当サイトはDNA解析側を採用。

メモ

1883年にヘルマン・ミュラーが交配。長く「リースリング×シルヴァーナー」と信じられていたが、DNA解析で誤りと判明した代表例。

出典

親子関係VIVC
https://www.vivc.de/index.php?r=passport%2Fview&id=8141VIVC 8141。Markers: RIESLING × MADELEINE ROYALE ／育成者記録: RIESLING WEISS × SILVANER GRUEN。交配年1883。

味わいDeutsches Weininstitut（ドイツワイン協会）
https://www.deutscheweine.de/rebsorte/104/m%C3%BCller-thurgau「Die Säure fällt eher mild aus（酸は穏やか）」「mittlerer Körper（中程度のボディ）」「feinfruchtigen Muskataroma」

品種解説ドイツワイン協会（日本語）
https://jp.winesofgermany.com/%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%92%E7%9F%A5%E3%82%8B/%E3%83%96%E3%83%89%E3%82%A6%E5%93%81%E7%A8%AE/%E8%A9%B3%E7%B4%B0%E3%83%9A%E3%83%BC%E3%82%B8-%E3%83%96%E3%83%89%E5%93%81%E7%A8%AE/104/%E3%83%9F%E3%83%A5%E3%83%A9%E3%83%BC-%E3%83%88%E3%82%A5%E3%83%AB%E3%82%AC%E3%82%A6「酸味は穏やかな傾向」「素朴なデイリーワイン」。

各品種の解説は、生産者団体・原産地呼称団体・各国のワイン公式機関、および国内の輸入元・酒類メーカーが公表している品種解説を複数つき合わせ、当サイトが書き起こしたものです。原文の転載ではありません。根拠にしたページは各品種の出典欄からたどれます。