ぶどうの種類
赤ワイン用ブドウ品種
カベルネ・ソーヴィニヨン (Cabernet Sauvignon)
- 特徴: ブラックチェリー、スパイス、タンニン豊富で長期熟成向き。
- 主な産地: フランス（ボルドー）、アメリカ（カリフォルニア）、チリ、オーストラリア。
- 相性の良い料理: ステーキ、ジビエ料理、ローストビーフ。
メルロー (Merlot)
- 特徴: プラムやブラックベリー、滑らかで飲みやすい。
- 主な産地: フランス（ボルドー）、イタリア、アメリカ。
- 相性の良い料理: ミートローフ、ボロネーゼパスタ、ローストチキン。
ピノ・ノワール (Pinot Noir)
- 特徴: ラズベリー、チェリー、軽やかでエレガント。
- 主な産地: フランス（ブルゴーニュ）、ニュージーランド、アメリカ（オレゴン）。
- 相性の良い料理: 鴨肉料理、サーモン、キノコのリゾット。
シラー / シラーズ (Syrah / Shiraz)
- 特徴: スパイス、ブラックペッパー、力強い味わい。
- 主な産地: フランス（ローヌ）、オーストラリア、南アフリカ。
- 相性の良い料理: ラムチョップ、バーベキュー、スパイシーなカレー。
テンプラニーリョ (Tempranillo)
- 特徴: チェリー、プラム、バニラやタバコの香り。
- 主な産地: スペイン（リオハ、リベラ・デル・ドゥエロ）。
- 相性の良い料理: タパス、パエリア、マンチェゴチーズ。
ジンファンデル (Zinfandel)
- 特徴: ブラックベリー、スパイス、フルボディ。
- 主な産地: アメリカ（カリフォルニア）。
- 相性の良い料理: グリルポーク、ピザ、バーベキューリブ。
マルベック (Malbec)
- 特徴: プラム、ブラックベリー、濃厚でタンニンが豊富。
- 主な産地: アルゼンチン、フランス（カオール）。
- 相性の良い料理: アルゼンチン風ステーキ、グリル野菜、シチュー。
ネッビオーロ (Nebbiolo)
- 特徴: バラ、タール、酸味とタンニンが強い。
- 主な産地: イタリア（ピエモンテ）。
- 相性の良い料理: トリュフ料理、ボロネーゼパスタ、熟成チーズ。
グルナッシュ (Grenache)
- 特徴: ストロベリー、スパイス、柔らかいタンニン。
- 主な産地: フランス（ローヌ、プロヴァンス）、スペイン。
- 相性の良い料理: ラタトゥイユ、スパイシーなシチュー、ラム料理。
サンジョヴェーゼ (Sangiovese)
- 特徴: チェリー、トマト、酸味が高い。
- 主な産地: イタリア（トスカーナ）。
- 相性の良い料理: マルゲリータピザ、ラザニア、ブルスケッタ。
白ワイン用ブドウ品種
カベルネ・ソーヴィニヨン (Cabernet Sauvignon)
- 特徴: ブラックチェリー、スパイス、タンニン豊富で長期熟成向き。
- 主な産地: フランス（ボルドー）、アメリカ（カリフォルニア）、チリ、オーストラリア。
- 相性の良い料理: ステーキ、ジビエ料理、ローストビーフ。
メルロー (Merlot)
- 特徴: プラムやブラックベリー、滑らかで飲みやすい。
- 主な産地: フランス（ボルドー）、イタリア、アメリカ。
- 相性の良い料理: ミートローフ、ボロネーゼパスタ、ローストチキン。
ピノ・ノワール (Pinot Noir)
- 特徴: ラズベリー、チェリー、軽やかでエレガント。
- 主な産地: フランス（ブルゴーニュ）、ニュージーランド、アメリカ（オレゴン）。
- 相性の良い料理: 鴨肉料理、サーモン、キノコのリゾット。
シラー / シラーズ (Syrah / Shiraz)
- 特徴: スパイス、ブラックペッパー、力強い味わい。
- 主な産地: フランス（ローヌ）、オーストラリア、南アフリカ。
- 相性の良い料理: ラムチョップ、バーベキュー、スパイシーなカレー。
テンプラニーリョ (Tempranillo)
- 特徴: チェリー、プラム、バニラやタバコの香り。
- 主な産地: スペイン（リオハ、リベラ・デル・ドゥエロ）。
- 相性の良い料理: タパス、パエリア、マンチェゴチーズ。
ジンファンデル (Zinfandel)
- 特徴: ブラックベリー、スパイス、フルボディ。
- 主な産地: アメリカ（カリフォルニア）。
- 相性の良い料理: グリルポーク、ピザ、バーベキューリブ。
マルベック (Malbec)
- 特徴: プラム、ブラックベリー、濃厚でタンニンが豊富。
- 主な産地: アルゼンチン、フランス（カオール）。
- 相性の良い料理: アルゼンチン風ステーキ、グリル野菜、シチュー。
ネッビオーロ (Nebbiolo)
- 特徴: バラ、タール、酸味とタンニンが強い。
- 主な産地: イタリア（ピエモンテ）。
- 相性の良い料理: トリュフ料理、ボロネーゼパスタ、熟成チーズ。
グルナッシュ (Grenache)
- 特徴: ストロベリー、スパイス、柔らかいタンニン。
- 主な産地: フランス（ローヌ、プロヴァンス）、スペイン。
- 相性の良い料理: ラタトゥイユ、スパイシーなシチュー、ラム料理。
サンジョヴェーゼ (Sangiovese)
- 特徴: チェリー、トマト、酸味が高い。
- 主な産地: イタリア（トスカーナ）。
- 相性の良い料理: マルゲリータピザ、ラザニア、ブルスケッタ。
